¡Únete a nosotros en el simposio internacional sobre la revalorización del maíz criollo!

Red Latinoamericana de Maíz

septiembre 17, 2024

Noticias

Estamos emocionados de anunciar un evento virtual gratuito que reunirá a reconocidos expertos en el estudio y conservación del maíz. El evento se llevará a cabo el viernes 27 de septiembre de 2024 y abordará temas cruciales relacionados con este cultivo vital, desde su conservación hasta innovaciones en su procesamiento.

En un momento donde la sostenibilidad alimentaria es más relevante que nunca, este evento será una plataforma para explorar los últimos avances en el estudio del maíz y su impacto en la alimentación global. Los participantes tendrán la oportunidad de aprender de líderes y expertos en el campo, así como de intercambiar ideas y experiencias con otros investigadores del maíz criollo.

Agenda:

📅 Fecha: viernes 27 de septiembre de 2024

💻 Modalidad: Evento virtual (Hora de México DF).

Inicio	Fin	Ponente	Título
8:30	9:00	Dr. José Santos	Inauguración
9:00	9:45	Dr. Juan de Dios Figueroa Cárdenas	Valorización del Maíz Nativo en México. Revisión de algunos instrumentos disponibles
9:50	10:35	Dra. Meztli Hernández Grajales	Cosmovisión y la importancia del maíz en Mesoamérica antes de la llegada de los españoles: El maíz en Mesoamérica
10:40	11:25	Dra. Gricelda Vazquez Carrillo	Los maíces nativos: bondades y debilidades en la nixtamalización
11:25	11:40	Receso
11:40	12:25	Dr. Gilberto Rodríguez Pérez	Modelo productivo para conservar, aprovechar y mejorar la raza nativa de maíz Onaveño en Sahuaripa, Sonora
12:30	1:15	Dr. Ricardo Ernesto Preciado Ortiz	Uso y aprovechamiento de la amplia diversidad genética de germoplasma nativo como fuente para el desarrollo de maíces funcionales
1:20	2:05	Dra. Janet Alejandra Gutiérrez Uribe	Fusión de ciencia y tradición para recuperar productos de alto valor a partir de la transformación de maíz a tortilla
2:10	2:40	Dra. Ana Mercedes Pérez Carvajal	Maíz pujagua: valor nutricional y propiedades biológicas del maíz morado de Costa Rica
2:45	3:30	Dra. Ma. Guadalupe Flavia Loarca-Piña	Revalorización del maíz a través de productos alimenticios con propiedades nutracéuticas
3:30	4:00	Dr. José Santos	Cierre y clausura

El evento es organizado por la Universidad Autónoma de Quéretaro y la participación es totalmente gratuita, pero se requiere registro previo. Para asegurar tu lugar y acceder a esta valiosa información, te invitamos a registrarte en el siguiente enlace:

🌐 https://forms.gle/WfgqgNhV6VWJuusf7

No pierdas la oportunidad de ser parte de este diálogo crucial que puede transformar nuestra comprensión y uso del maíz, un recurso esencial para la seguridad alimentaria mundial.

Para más información, contacto: Dr. Héctor Emmanuel Cortés-Ferré, email: congresonixtamalizacion@uaq.mx

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